Lif ve protein oranı yüksek, glisemik indeksi düşük Mardin bulgurunun tescillenmesi için Kızıltepe Ticaret ve Sanayi Odasınca başvuru 16.10.2019 tarihinde olumlu bir şekilde sonuçlanmış ve Mardin bulguru ilimizin coğrafi işaretli ürünleri arasına girmiştir.